Orzotto alle Verdure

INGREDIENTI

  • 2 patate
  • 2 zucchini
  • 1 scatola di piselli
  • Brodo vegetale
  • 1 cipolla

PREPARAZIONE

Lasciare l’orzo perlato in ammollo in acqua fredda per 1 ora.
Pelare le patate e tagliatele a pezzettini piccoli.
Tagliare le zucchine a pezzetti.
Mettere in una pentola 2cucchiai di olio extravergine e la cipolla tritata. Fate soffriggere per 1 minuto la cipolla e aggiungere l’orzo perlato facendolo tostare.
Dopo 5 minunti aggiungere anche le verdure.
Versare il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti, aggiustate di sale e lasciate cuocere per almeno 20 minuti.
Controllate che l’orzotto alle verdure sia abbastanza cremoso e spegnete il fuoco.
Aggiungete del burro e mentecate per 2 minuti.

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