LA BONTA’ in MILLE MODI!
Il riso è un frutto della terra pregiato e ricco di storia, caratterizzato da proprietà nutrizionali straordinarie che lo rendono un alimento indispensabile per una dieta equilibrata. Il riso rappresenta un punto di partenza insostituibile in cucina. Dalle ricette tradizionali, a piatti creativi e moderni, il riso può diventare protagonista in qualsiasi momento del pasto, dall’antipasto al dolce!

Riso Superfino Arborio

Arborio è una varietà di riso catalogato come “superfino”. Il Molino di Borgo San Dalmazzo seleziona il proprio riso Arborio esclusivamente fra le migliori coltivazioni italiane, per offrire solo i chicchi capaci di tenere perfettamente la cottura, restando ben compatti e divisi. Il risultato della nostra selezione è un riso particolarmente adatto alla preparazione dei risotti.

Riso Superfino Carnaroli

Il riso Carnaroli è un prodotto italiano straordinario, coltivato in Piemonte fra Novara e Vercelli. Le caratteristiche che contraddistinguono questo “Re dei Risi” sono un chicco di dimensione media e piuttosto allungato, un sostanzioso contenuto di amido e una consistenza molto tonica. I chicchi di riso Carnaroli tengono la cottura in maniera unica ed inconfondibile: perfetto per risotti e altre ricette di alta gastronomia.

Riso Roma Superfino

Il Roma è un riso molto versatile, da tenere sempre a portata di mano nella propria dispensa. Il sapore ed il profumo delicato dei suoi chicchi, coltivati esclusivamente in Italia, lo rendono l’accompagnatore perfetto di qualsiasi condimento. Il riso Superfino Roma del Molino di Borgo San Dalmazzo è perfetto per timballi, minestre ed insalate di riso.

Riso Basmati

Un riso esotico, che arriva da lontano. Il Riso Basmati del Molino di Borgo San Dalmazzo è coltivato esclusivamente in India, ai piedi dell’Himalaya, e porta con se tutto il profumo dell’Oriente. È talmente profumato, da poter essere gustato anche semplicemente bollito, con un filo d’olio. Il Basmati è un accompagnamento perfetto a piatti molto speziati e dai sapori decisi.

Riso Thaibonnet

Il Thaibonnet è un riso italiano dal chicco lungo ed affusolato. Il Molino di Borgo San Dalmazzo propone questo riso esclusivamente sottovuoto per preservarne le proprietà organolettiche e nutrizionali. La forma dei chicchi e la loro scarsa collosità, rendono il Thaibonnet perfetto per la preparazione di insalate di riso e come contorno.

Riso Venere

Il Venere è un prodotto della terra pregiato, di origini antiche. Molto difficile da coltivare, questo riso dal profumo naturale ed intenso, era riservato alla sola famiglia imperiale cinese. Il Molino di Borgo San Dalmazzo seleziona il Venere dalle migliori risaie del vercellese, in Piemonte. Dalle proprietà nutrizionali straordinarie e dall’aroma fragrante di pane appena sfornato, il Venere si accompagna perfettamente a pesce, crostacei e carni.

Risotto Primaverile

Il Risotto Primaverile del Molino di Borgo San Dalmazzo è preparato con ingredienti semplici e naturali: riso parboiled, piselli e lenticchie rosse. Si prepara come un risotto: soffritto di cipolla, rosolare il contenuto della busta per qualche secondo, chi vuole può far evaporare un po’ di vino bianco, e poi aggiungere poco a poco brodo caldo (di carne o vegetale) fino a cottura. Oppure si può preparare come una classica minestra di riso.

Riso ai Funghi porcini

I funghi porcini sono un ingrediente straordinario. Capaci di rievocare, con il loro profumo, i colori dell’autunno ed il calore di un pranzo passato in famiglia. Il Molino di Borgo San Dalmazzo seleziona, per il suo Risotto ai Funghi Porcini, solo il miglior riso Carnaroli ed ingredienti naturali di qualità superiore.