INGREDIENTI Riso rosso selvatico 300 g Carciofi 2 Stracchino 150 g Latte intero 80 g Brodo vegetale 1 l Scalogno 1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Scorza di limone 1 Timo 3 rametti PREPARAZIONE Per preparare il riso rosso selvatico con carciofi e stracchino cominciate mettendo sul fuoco una…
INGREDIENTI 300 gr cous cous 250 gr ceci lessati 2 zucchine 1 peperone rosso 1 carota 1 cipollotto 50 gr olive nere denocciolate 150 gr di feta olio, sale,pepe e menta fresca PREPARAZIONE Tagliare le verdure a dadini. cuocerle in…
INGREDIENTI 100 g di speck 100 g di orzo perlato 1 carota 1 porro 1 costa di sedano 1 patata 1 piccola cipolla 1 litro e 1/2 d’acqua (in alternativa brodo di carne) erba cipollina sale pepe PREPARAZIONE Tagliate lo…
INGREDIENTI 150 g di quinoa una patata media lessata una fetta grande di zucca tipo Chioggia lessata un porro piccolo olio extravergine d’oliva pane grattugiato una manciata di fiocchi di avena integrale semi di sesamo un pizzico di curcuma un…
INGREDIENTI (PER 6 PERSONE) 300 gr cipolla bionda q.b farina 3 dl latte intero 500 gr polente 1 kg baccala’ ammollato q.b pepe bianco 4 filetti acciughe o alici q.b olio extravergine 1 mazzetto prezzemolo sale PREPARAZIONE Stufare le cipolle,…
INGREDIENTI Riso integrale 320 g Cipolle ½ Peperoncino fresco 1 Zenzero fresco 30 g Verza 300 g Carote 2 Funghi champignon 200 g Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Scamorza (provola) 180 g Pomodori 2 Salsa di soia 8 cucchiai Sale fino q.b. Parmigiano reggiano da grattugiare q.b. PREPARAZIONE Per preparare il riso gratinato…
INGREDIENTI 250 gr cous cous precotto 300 gr petto di pollo 1 peperone rosso 2 carote 100 gr zucchine 1 cipolla bianca 300 gr brodo vegetale 1 cucchiaio curry in polvere 1 cucchiaino zenzero olio, sale, pepe prezzemolo PREPARAZIONE Pulire…
INGREDIENTI 180 g di farina di semola o farina 00 180 g di zucchero 3 uova 1\2 bustina di lievito 180 g di latte 70 di olio extravergine di oliva 50 g di gocce di cioccolato fondente PREPARAZIONE Iniziamo a…
INGREDIENTI (per circa 40 gnocchi) Semolino 250 g Latte intero 1 l Burro 100 g Tuorli 2 Parmigiano reggiano da grattugiare 100 g Pecorino 40 g Sale fino 7 g Noce moscata q.b. PREPARAZIONE Ponete il latte in un tegame sul fuoco e aggiungete il burro, il sale…
