INGREDIENTI 300g riso carnaroli 300g porcini 1 bustina di zafferano 50 g burro 40 g taleggio prezzemolo 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio olio evo sale q.b. brodo q.b. 80 g parmigiano 1/2 bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE Lavate i…
Minestra di Riso Roma con Porri e Patate
INGREDIENTI Ingredienti Riso 170 g Porri 450 g Patate 400 g Grana Padano DOP q.b. Brodo vegetale 1,5 l Scalogno 2 Burro 20 g Prezzemolo tritato 2 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PREPARAZIONE Iniziate a preparare la minestra di riso con porri e patate lavando le patate, sbucciandole…
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Riso alla Zucca, Salsiccia Piccante e Cannella
INGREDIENTI 400 gr. di zucca mantovana 280 gr. di riso carnaroli 250 gr. di salsiccia piccante 1 cucchiaino di cannella 1 cipolla 6 foglie di salvia brodo vegetale o 1 dado mezzo bicchiere di vino bianco 1 noce di burro…
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Riso Ermes Integrale con Cuori di Carciofo e Stracchino
INGREDIENTI Riso rosso selvatico 300 g Carciofi 2 Stracchino 150 g Latte intero 80 g Brodo vegetale 1 l Scalogno 1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Scorza di limone 1 Timo 3 rametti PREPARAZIONE Per preparare il riso rosso selvatico con carciofi e stracchino cominciate mettendo sul fuoco una…
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Riso Ribe Integrale Gratinato con Verdure
INGREDIENTI Riso integrale 320 g Cipolle ½ Peperoncino fresco 1 Zenzero fresco 30 g Verza 300 g Carote 2 Funghi champignon 200 g Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Scamorza (provola) 180 g Pomodori 2 Salsa di soia 8 cucchiai Sale fino q.b. Parmigiano reggiano da grattugiare q.b. PREPARAZIONE Per preparare il riso gratinato…
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