INGREDIENTI
- 2 patate
- 2 zucchini
- 1 scatola di piselli
- Brodo vegetale
- 1 cipolla
PREPARAZIONE
Lasciare l’orzo perlato in ammollo in acqua fredda per 1 ora.
Pelare le patate e tagliatele a pezzettini piccoli.
Tagliare le zucchine a pezzetti.
Mettere in una pentola 2cucchiai di olio extravergine e la cipolla tritata. Fate soffriggere per 1 minuto la cipolla e aggiungere l’orzo perlato facendolo tostare.
Dopo 5 minunti aggiungere anche le verdure.
Versare il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti, aggiustate di sale e lasciate cuocere per almeno 20 minuti.
Controllate che l’orzotto alle verdure sia abbastanza cremoso e spegnete il fuoco.
Aggiungete del burro e mentecate per 2 minuti.
